दाल में तड़का लगाना हो या किसी सब्जी के स्वाद को बढ़ाना हो, हींग है ना. जी हां, हींग का इस्तेमाल काफी लोग कई तरह के व्यंजनों में करते हैं. हींग भोजन के स्वाद, खुशबू को दोगुना करने के साथ ही शरीर को भी कई तरह से लाभ पहुंचाता है. अगर आप हींग का इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो जरूर करें, क्योंकि इसके फायदे सुनकर आप हैरान हो जाएंगे. आयुर्वेद और पारंपरिक चिकित्सा में हींग को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. जानिए इसके क्या फायदे होते हैं.
हींग में मौजूद पोषक तत्व- हींग में ढेरों पोषक तत्व मौजूद होते हैं. ये फाइबर, फैट, कार्बोहाइड्रेट, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, नियासिन आदि से भरपूर होता है.
भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, हींग कोई सामान्य मसाला नहीं है, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने और शरीर को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होता है. हींग पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है. यह गैस, अपच, ब्लोटिंग, कब्ज और पेट दर्द जैसी समस्याओं से राहत देता है. इसमें कुछ ऐसे कंपाउंड होते हैं, जो पेट की मांसपेशियों को रिलैक्स करते हैं. पाचन एंजाइम्स को सही तरीके से काम करने में मदद करते हैं. एक चुटकी हींग गुनगुने पानी या दूध में डालकर पीने से पेट की कई परेशानियां दूर हो सकती हैं.
हींग ब्रेन की कार्य क्षमता को बूस्ट करता है. इसके सेवन से याददाश्त और एकाग्रता में सुधार होता है. आयुर्वेद में इसे ब्रेन टॉनिक की तरह इस्तेमाल किया जाता है, जो मानसिक थकान और तनाव दूर करके मस्तिष्क को हेल्दी रखता है. हींग में ब्लड थिनिंग गुण होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं. यह हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है. दिल के लिए इसे हेल्दी माना गया है. नियमित सेवन से ब्लड फ्लो बेहतर होता है. क्लॉटिंग का जोखिम भी कम हो जाता है.
पाचन तंत्र के लिए भी हींग काफी हेल्दी होता है. इसे रेगुलर भोजन में शामिल करने से पेट की सेहत अच्छी बनी रहती है. ये पाचन को सुधारकर वजन कंट्रोल करने में कारगर है. शरीर में एक्स्ट्रा कैलोरी जमा नहीं होने देता है. साथ ही पेट दर्द, अपच, गैस, जलन, ब्लोटिंग से भी बचाए रखता है.
माइग्रेन या तनाव से जुड़े सिरदर्द में हींग बहुत कारगर है. इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन कम करते हैं. दर्द से राहत देते हैं. सर्दी-खांसी और बलगम वाली समस्याओं में फायदेमंद है. एंटी-वायरल और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर हींग सांस की नलियों को साफ करती है. कफ निकालने में मदद करती है.
हींग स्किन के लिए भी है बेहद फायदेमंद. इसके रेगुलर सेवन से त्वचा में इंफेक्शन नहीं होता है. मुंहासे, फोड़े-फुंसियां और चर्म रोगों में राहत देती है. इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण घाव भरने में सहायक होते हैं. हींग शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाकर हृदय रोगों के जोखिम को भी घटाती है.
हींग का सेवन करें पर इसकी बेहद कम मात्रा का इस्तेमाल ही काफी है. इसी से ये पूरे भोजन में स्वाद, खुशबू शामिल कर देती है. अधिक मात्रा में इस्तेमाल से आपको सिरदर्द हो सकता है. प्रेग्नेंट महिलाएं, बच्चे इसका सेवन न करें या फिर डॉक्टर की सलाह के बाद ही लें.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)