देशभर में पारा लगातार बढ़ रहा है। ऐसे में लोग भारी और मसालेदार खाने से दूरी बनाकर कुछ ऐसा तलाश रहे हैं जो शरीर को ठंडक और ताजगी दे। यही वजह है कि इन दिनों सोशल मीडिया से लेकर हर किचन तक ‘मिंट एंड फेटा वाटरमेलन सलाद’ (Mint & Feta Watermelon Salad) खूब ट्रेंड कर रहा है। न्यूट्रिशनिस्ट भी इसे इस मौसम का बेस्ट ‘हीट-वेव हीरो’ मान रहे हैं। मीठे तरबूज, नमकीन फेटा चीज (पनीर) और पुदीने का यह अनोखा कॉम्बिनेशन न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी वरदान है। तरबूज में 91% से अधिक पानी होता है, जो शरीर को तुरंत हाइड्रेट करता है।
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों का कहना है कि तरबूज का इस्तेमाल करने से पहले उसके बाहरी हिस्से को अच्छी तरह धो लें और सलाद बनाने के तुरंत बाद इसका सेवन करें ताकि इसकी फ्रेशनेस बरकरार रहे।
आइए जानते हैं सिर्फ 5 मिनट में तैयार होने वाली यह आसान रेसिपी:
ज़रूरी सामग्री:
- तरबूज: 4 कप (ठंडा किया हुआ, चौकोर टुकड़ों में कटा)
- फेटा चीज़ (Feta Cheese): 1/2 कप (क्रम्बल किया हुआ)
- ताजा पुदीना पत्ती: 1/4 कप (मोटा कटा हुआ)
- लाल प्याज: 1/2 (बारीक लच्छों में कटा, ऐच्छिक)
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल: 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
- काला नमक/सादा नमक और कुटी हुई काली मिर्च: स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- बेस तैयार करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ठंडे तरबूज के टुकड़े और बारीक कटे प्याज डालें।
- ड्रेसिंग मिलाएं: एक छोटी कटोरी में ऑलिव ऑयल और नींबू के रस को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें, फिर इसे तरबूज के ऊपर डालें।
- मिक्स करें: अब ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ और पुदीने की पत्तियां डालें। इन्हें बिल्कुल हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चीज़ ज़्यादा टूटे नहीं।
- सर्व करें: ऊपर से हल्का सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। आपका रिफ्रेशिंग समर सलाद तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें और गर्मी को कहें बाय-बाय!