नई दिल्ली: देशभर में तापमान बढ़ने के साथ ही लोगों ने गर्म चाय और कॉफी से दूरी बनानी शुरू कर दी है। इन दिनों सोशल मीडिया और फूड व्लॉग्स पर पेट को तुरंत ठंडक पहुंचाने वाले ट्रेडिशनल भारतीय ड्रिंक्स (Traditional Indian Drinks) खूब ट्रेंड कर रहे हैं। डॉक्टरों और डाइटिशियन के अनुसार, तेज धूप और लू से बचने के लिए शरीर को सिर्फ हाइड्रेट रखना ही काफी नहीं है, बल्कि पाचन तंत्र को शांत रखना भी जरूरी है।
इसी बीच, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर ‘ककड़ी-पुदीना डिटॉक्स छाछ’ (Cucumber Mint Buttermilk) की एक खास रेसिपी तेजी से वायरल हो रही है। फूड एक्सपर्ट्स का दावा है कि यह ड्रिंक न सिर्फ शरीर का तापमान कम करता है, बल्कि वजन घटाने और स्किन को ग्लोइंग बनाने में भी मददगार है।
रेसिपी: स्पेशल ककड़ी-पुदीना डिटॉक्स छाछ (Cucumber Mint Buttermilk)
अगर आप भी इस गर्मी में कुछ हेल्दी और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो सिर्फ 5 मिनट में यह आसान ड्रिंक घर पर बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- ताजा दही: 1 कप
- ककड़ी (खीरा): 1 छोटा (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ)
- पुदीना के पत्ते: 10-12 (ताजा)
- ठंडा पानी या बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार
- भुना हुआ जीरा पाउडर: आधा छोटा चम्मच
- काला नमक: स्वाद अनुसार
- बारीक कटा हरा धनिया: 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च: 1 छोटी (वैकल्पिक, अगर तीखा पसंद हो)
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):
- पेस्ट तैयार करें: सबसे पहले एक मिक्सर जार में ककड़ी, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया और हरी मिर्च (अगर डाल रहे हैं) को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
- दही मिलाएं: अब इसी जार में 1 कप ताजा दही, भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालें।
- ब्लेंड करें: मिक्सर को 10 से 15 सेकंड के लिए चलाएं ताकि दही और ककड़ी का पेस्ट अच्छी तरह आपस में मिल जाएं।
- पानी डालें: अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार ठंडा पानी या आइस क्यूब्स डालें और एक बार फिर से हल्का सा ब्लेंड कर लें।
- सर्व करें: आपकी ठंडी-ठंडी, रिफ्रेशिंग ‘ककड़ी-पुदीना छाछ’ तैयार है। इसे कांच के गिलास में निकालें, ऊपर से थोड़ा सा जीरा पाउडर और पुदीने की पत्ती से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।
शेफ टिप: अगर आप इसे और ज्यादा रिफ्रेशिंग बनाना चाहते हैं, तो सर्व करते समय इसमें आधा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं। यह आपके डाइजेशन को दोगुना मजबूत कर देगा।