ड्रायफ्रूट्स हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और हर घर में इनका इस्तेमाल मिठाई या डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए जरूर किया जाता है. लेकिन मानसून के मौसम में बढ़ी हुई नमी की वजह से ड्रायफ्रूट्स जल्दी खराब हो सकते हैं.
इसलिए इन्हें सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी होता है. यहां ड्रायफ्रूट्स को सही ढंग से स्टोर करने के 5 आसान और असरदार तरीके बताए गए हैं:
1. एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
ड्रायफ्रूट्स को हमेशा एयरटाइट डिब्बों में रखें. इससे नमी अंदर नहीं जाएगी और फफूंद या कीड़े लगने की संभावना बहुत कम हो जाएगी. कांच या स्टील के कंटेनर सबसे बेहतर माने जाते हैं.
2. रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर का इस्तेमाल करें
मानसून में ड्रायफ्रूट्स को फ्रिज या डीप फ्रीजर में रखना एक अच्छा विकल्प है, खासकर बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश जैसे ड्रायफ्रूट्स के लिए. इससे इनकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है.
3. सिलिका जेल पैकेट का करें उपयोग
एयरटाइट डिब्बों में सिलिका जेल पैकेट (जो नमी सोख लेता है) डालने से ड्रायफ्रूट्स ज्यादा समय तक सुरक्षित रह सकते हैं. यह उपाय विशेष रूप से मानसून में काफी कारगर होता है.
4. धूप में सुखाकर रखें
अगर ड्रायफ्रूट्स में थोड़ी सी भी नमी महसूस हो, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए छांव वाली तेज धूप में फैला दें. उसके बाद ही कंटेनर में भरें. इससे नमी पूरी तरह निकल जाएगी और फफूंद लगने का खतरा नहीं रहेगा.
5. कम मात्रा में खरीदें और जल्दी उपयोग करें
मानसून के दौरान ड्रायफ्रूट्स ज्यादा मात्रा में खरीदना सही नहीं होता. थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खरीदें और समय रहते इस्तेमाल कर लें. इससे वे जल्दी खराब नहीं होंगे.